مواد لازم:
بادنجان یک کیلوگرم
ارده سه قاشق سوپخوری
آب لیموترش و روغن زیتون از هر کدام نصف پیمانه
پودر فلفل قرمزو نمک به میزان لازم

طرز تهیه:
بادنجان‌ را کباب کرده پوست آنها را گرفته و بکوبید یا در مخلوط‌کن بریزید.ارده و آب لیموترش را به بادنجان اضافه کرده و کمی نمک بزنید دو قاشق روغن هم افزوده و مخلوط کنید. مواد را داخل ظرف ریخته وسط آن را گود کنید بقیه روغن زیتون را در گودی بریزید. روی مطبل را می‌توانید پودر فلفل قرمز و مقداری جعفری خردشده بپاشید و میل کنید.

طرز تهیه هات داگ اژدها

طرز تهیه پیتزا وارونه

طرز تهیه کباب چوبی مدیترانه ای

طرز تهیه شیشلیک ایتالیایی

طرز تهیه پلوی علی پاشا

مواد لازم:
سیب زمینی ۴عدد
بادمجان ۴عدد
گوجه فرنگی ۶عدد
سیر ۵ حبه
نمک، فلفل،زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود.
سیرهای ریز شده را نیز به مدت ۲ دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده ، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگیها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و ۵ دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است .

▪ نکته خیلی مهم:

با وجود این که در ظاهر مراحل آماده کردن و پخت این غذا در کمتر از یک ساعت انجام می شود ولی گوشت- چه سفید و چه قرمز- باید حداقل ۴ ساعت خوابانده شود. پس برای این مرحله نیز زمانی از قبل تنظیم کنید.

طرز تهیه چیز برگر ایتالیایی

ارزش تغذیه ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه ی ماکارونی از آن استفاده می شود. این ماده غذایی، غنی از نشاسته است، در حالی که میزان پروتئین آن حدود ۸-۷ برابر کمتر از میزان نشاسته آن است. ماکارونی هیچ گاه به تنهایی مصرف نمی‌شود و بیشتر با مواد غذایی که دارای پروتئین بالایی هستند مانند پنیر، گوشت، ماهی و… مصرف می‌شود. از این طریق ارزش بیولوژیکی آن نسبت به هر غذای دیگر به خاطر تکمیل شدن پروتئین آن و همچنین تأمین اسید آمینه های ضروری افزایش می‌یابد. ماکارونی محصولی نیمه فرآیند شده است که در تهیه ی آن؛ فانتزی بودن، نوآوری و حتی علم تغذیه سهم زیادی دارد.

مواد لازم :

• ۲ کیلوگرم گوشت چرخ کرده
• دو قاشق سوپ خوری آرد
• یک قاشق چای خوری نمک
• نصف قاشق چای خوری فلفل
• ۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
• یک عدد پیاز خرد شده
• یک قاشق سوپ خوری سس کباب
• یک فنجان آب
• ۳ قاشق سوپ خوری عسل

طرز تهیه :
آرد ، نمک و فلفل را روی گوشت بریزید . آن را در یک قابلمه سرخ کنید . بقیه مواد را در آن ریخته و در قابلمه را ببندید . به مدت ۴ ساعت آن را روی حرارت بسیار ملایم بپزید .
( در صورت تمایل ، وقتی گوشت نیم پخت شده ، تره  فرنگی در آن خرد کنید و کنار گوشت نیز سیب زمینی بریزید ) .